电饭煲蒸蛋～滑嫩鸡蛋羹～主妇必杀技
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作者：
SZ琳达
琳达一直都是不会做鸡蛋羹的
小时候
喜欢吃鸡蛋羹
我妈嫌麻烦
总是水煮鸡蛋或者荷包蛋
出门还会把水煮蛋当干粮
饿了，剥一个吃
琳达看见水煮蛋
不由的反感
物极必反
夏天同学超级喜欢吃鸡蛋
说出来你不信
基本一周至少三四次
炒鸡蛋 鸡蛋羹 蛋炒饭
用料
土鸡蛋
2个，约110克
温开水70度
200～248克
食盐
1小勺，约3克
酱油
半勺
猪油或植物油
5克
葱花
几粒
电饭煲蒸蛋～滑嫩鸡蛋羹～主妇必杀技的做法步骤
步骤 1
准备2个相同大小的碗
其中一个碗中
打2个鸡蛋
鸡蛋+蛋壳，约55克/个
2个鸡蛋约100克净重
这个鸡蛋是老家托人带来的
爷爷奶奶自己喂的鸡
蛋黄特别大 特别红
步骤 2
加入食盐一小勺，约3克
盐一定不能少
太少了
鸡蛋羹不凝固
变成水是水 蛋是蛋
步骤 3
三根筷子搅匀
比2根筷子速度要快一些
也可以用手抽
不知道手抽是啥的
就用筷子哈
每家都有
步骤 4
温水70度左右
看看左边的图没有
放了葱花
就是那个位置
琳达够机智（｡ò ∀ ó｡）吧
放入2次这么多的水
就是2倍
2.5倍水量蒸出来的蛋羹就像豆腐脑
可以吸
总之是家常菜
可以多试试
看2倍水量还是2.5倍水量更适合你
步骤 5
过筛第一次
去掉蛋液里打不散的蛋白
过筛第二次
去掉蛋液里的气泡
先生做鸡蛋羹从不过筛
只是成品底下会有少量蛋白凝固
并不影响食用
步骤 6
镜子一样明亮
魔镜魔镜请你告诉我
谁是最厉害的厨神
萌哒哒小公主～琳达
是这个厨房里最厉害的厨神
魔镜厉害哈<(｀^´)>
步骤 7
放入电饭锅中
正常煮饭程序
琳达用的超快煮
蛋羹下面是正常煮的米饭
步骤 8
饭熟 鸡蛋羹蒸好，完美
步骤 9
看见鸡蛋羹镜子没
好闪 闪的琳达睁不开眼
嘿嘿(º﹃º )
加入猪油一点点
也可以加植物油哈(ღ˘⌣˘ღ)
其实先生做蛋羹一般加植物油
琳达喜欢加点猪油
步骤 10
散上几颗葱花 倒上半勺酱油
步骤 11
开吃
滑嫩如豆腐脑一般的鸡蛋羹做好了
简单吧
尝试一下吧
琳达，你值得拥有
交作业哟
琳达才有动力继续写菜谱
否则，每天自娱自乐
也没啥意思
是吧！呵呵→_→
菜谱创建时间：2020-02-29 19:20:41