步骤 1
洗血螺…我一个一个拿小刷子刷洗的…我买了10斤…洗了4小时~等我洗完了，我妈妈跟我说，其实放一些生粉进去泡一会，在拿大刷子…搓搓两下就会很干净…………………
步骤 2
洗干净血螺后，把血螺放在一边。
步骤 3
准备配料：金桔洗干净对半切后挤出汁水。香菜切成碎。小米辣切成碎。姜和蒜头打成姜蒜沫。
步骤 4
调汁——酱油：金桔汁 的比例是1：1，按血螺的量来调，在放入辣椒碎，姜蒜沫，白糖，芥末。搅拌均匀后把酱汁放在冰箱里冷藏。
步骤 5
烫血螺：煮一壶热水，水开了以后来回画圈圈的方式，烫血螺，心里开始默数15秒！15秒后马上捞出血螺。等血螺凉一些了就可以剥壳了。
步骤 6
剥壳后再把冰冰凉的酱汁均匀的倒在血螺上，在放一些香菜~等个5分钟就可以吃啦~真的很酸爽哟~